El clima de Cork presenta unos inviernos no extremadamente fríos y unos veranos demasiado calurosos. Su temperatura media durante el invierno es de 9ºC (diciembre) y 20ºC los meses más cálidos del verano. El río Lee atraviesa la ciudad y justo antes de entrar al casco urbano se divide en dos caudales que separan la ciudad en tres partes, donde la central forma una isla y corresponde al centro histórico.

La ciudad tiene una gran tradición gastronómica. Los platos más típicos de Cork son Crubeens, cerdo acompañado de col, y el Tripe and Drisheen, salchicha hecha de ternera, cerdo o cordero. Música, teatro, danza y cine juegan un importante rol en la vida de la ciudad.